桃胶，又称 桃花泪、 桃油、 桃脂、 桃树胶和 桃凝，是桃树树皮分泌出来的一种红褐色或黄褐色胶状物质。广义上，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以称为桃胶，但通常我们所说的桃胶是指桃树分泌的。桃胶在传统医学和烹饪领域都有广泛的应用，具有多种功效和作用，如降血压、降血脂、美容养颜等。