牛扒，即牛排，英文统称STEAK，种类繁多，常见的有以下几种：

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力）

RIB-EYE（肉眼牛扒）

SIRLOIN（西冷牛扒）

T-BONE（T骨牛扒）

牛小排

雪花牛排

战斧牛排

牛仔骨

夏多布里昂牛排

此外，还有一些创意名称如：

尊贵黑椒皇

火山熔岩牛排

红酒香颂

尊享黑耀石牛排

皇家奢华菲力

铂金熔岩盛宴

云顶黄金雪花

这些名称不仅描述了牛扒的质地和口感，还增添了烹饪和享用时的氛围。希望这些信息对你有所帮助。