烧麦之所以被称为烧麦，是因为 它的形状和制作方法，以及在不同地区和文化背景下的不同称呼。以下是烧麦这一名称由来的几种解释：

形状似花：

烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。

茶馆销售：

早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意。

起源故事：

传说明末清初时，大召寺附近有哥俩儿以卖包子为生。后来，哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟则在店里打工。善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文。为增加收入来娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖。卖包子的钱给哥哥，“稍卖”的钱积攒起来。很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”。后来名称演变，向南传播就改为“烧麦”。

蒸熟后像火苗：

还有一种说法是，烧麦都出自茶馆。那时候，食客们喝茶总觉得少了点什么，而且光喝茶也不顶饱。于是为了安抚自己的味蕾，他们通常会点上份小食。这时，吃上一口兼具米糯肉香的面点，配着茶香，再好不过了。对店家而言，这类点心便成了茶水之外捎着卖的畅销品，索性将其唤为“捎卖”。后来又见其边缘像是快熟的麦穗，给改了个雅致的名儿，便叫做“烧麦”了。

历史渊源：

关于烧麦的来源，在当地民间有着多种版本。一种说法是，早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。

综合以上几种说法，烧麦这一名称的由来主要是由于其形状似花、在茶馆销售以及起源故事中的“捎卖”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了。