土豆，学名 马铃薯（Solanum tuberosum L.），是一种常见的蔬菜，属于茄科茄属的一年生草本植物。它的块茎富含淀粉，是全球重要的粮食作物之一。

土豆的别名

在不同的地区和语境中，土豆有许多不同的称呼。以下是一些常见的别名：

洋芋：在中国的北方地区，尤其是河北、山西等地，土豆常被称为山药蛋。

山药蛋：在华北地区，土豆的另一个常见称呼是山药蛋。

薯仔：在一些地方，土豆也被称作薯仔。

地蛋：在西北地区的多个省份，如甘肃、宁夏、青海等，土豆被称为地蛋。

洋番薯：在一些地方，土豆也被称作洋番薯。

山药：在一些地方，土豆也被称作山药。

地豆：在一些地方，土豆也被称作地豆。

洋芋艿：在一些地方，土豆也被称作洋芋艿。

巴巴：在国外，土豆有时也被称为巴巴。

地苹果：在一些地方，土豆也被称作地苹果。

地梨：在一些地方，土豆也被称作地梨。

爱尔兰豆薯：在一些地方，土豆也被称作爱尔兰豆薯。

荷兰薯：在一些地方，土豆也被称作荷兰薯。

土豆的学名

土豆的学名是 Solanum tuberosum L.，原产于热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。

土豆的营养价值

土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。

土豆的种植

土豆是一种适应性较强的作物，能在多种气候条件下生长，主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国等。

土豆的用途

土豆可以煮、炸、烤、蒸等多种方式食用，是人们日常饮食中的重要组成部分。此外，土豆还可以加工成各种食品，如薯条、薯片、薯泥等。

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