猪油，又被称为 荤油、 猪大油或 板油，是从肥猪肉或猪板油中提炼出来的食用油。刚熬好的猪油是带点淡黄色的半透明液体，冷却后会变成白色的固体状。猪油具有独特的香味，能够增进人们的食欲，并且在中国传统烹饪中有着广泛的应用。除了作为食用油外，猪油在中医里也被视为一种药材，具有滋养五脏、健脾养胃、润肠通便、养肺止咳等功效。