鲍鱼是一种名贵的海洋食用贝类，属于鲍科鲍属，其名称 多种多样，具体包括以下几种：

鲍鱼：

其学名是Abalone，也被称为海耳、鳆鱼等。

鳆鱼：

因为鲍鱼的外形像人的耳朵，所以也称为海耳或鳆鱼。

九孔鲍：

指某些种类的鲍鱼，具有九个孔。

盘大鲍：

也称为盘鲍，是鲍科动物的一种。

石决明肉：

鲍鱼的肉被称为石决明肉，有滋阴清热、养肝明目的功效。

白戟鱼 、 阔口鱼、 白冀、 鲴鱼、 明目鱼：

这些都是鲍鱼的别名。

盾鱼：

鲍鱼原来叫盾鱼，因为它有像盾一样坚固的贝壳保护着柔软的身躯。

此外，鲍鱼还可以根据产地和种类细分为不同的品种，如网鲍、吉品鲍和禾麻鲍等，其中网鲍、吉品鲍和禾麻鲍被称为“世界三大名鲍”。

综上所述，鲍鱼的名称非常丰富，涵盖了从学名到俗称的各种称呼，反映了其在海洋食用文化中的重要地位和多样性。