餐饮店长，也称为 餐厅经理，是餐厅运营的核心角色。他们的职责包括：

管理日常运营：

包括设备维护、库存管理和员工排班。

监督员工：

涉及招聘、培训和评估。

处理客户投诉：

确保客户满意度和餐厅声誉。

财务管理：

包括预算编制和销售目标设定。

市场营销活动：

在大型餐饮连锁企业中，参与策划和执行。

品牌经营方针：

了解并执行品牌的特色和风格。

盘点和账簿制作：

确保货品补齐和商品陈列。

协助主管：

处理与改善专柜运作的问题，以及与商场的沟通与协调。

安全管理：

确保餐厅的安全管理，包括消防安全。

成本管控：

分析餐饮部的各项报告，拟定经营改进计划并追踪执行情况。

客户服务：

与客户保持良好沟通，积极维护客户关系。

监督服务质量：

确保服务、卫生质量达到预定要求。

执行公司政策：

贯彻执行公司的统一质量标准，确保所有工作按照预定的标准进行。

这些职责涵盖了餐饮店长的多方面工作内容，从日常运营到员工管理，再到客户服务和财务管理，确保餐厅高效、有序地运转。