冷饮的种类繁多,以下是一些常见的冷饮名称:
食用冰:
色泽应均匀,有透明感,形态完整,大小一致,冻结坚实,滋味纯正,无异味,肉眼看不出杂质。
冰淇淋:
以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
雪糕:
原料有两种,一种是雪糕粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉),需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;另一种是雪糕奶浆,工业化量产袋装奶浆,制作的时候直接倒进去机器即可。
汽水:
碳酸饮料,俗称汽水,是充入二氧化碳气体的软饮料,包括日常汽水,如七喜、可乐、雪碧等。
奶昔:
通常是以牛奶、冰淇淋粉、水果等为主要原料,加入适量的水或牛奶,用搅拌机搅拌均匀后制成的饮品。
冰沙:
将水果、蔬菜等食材与冰块混合搅拌,制成的一种细腻冰凉的饮品。
鲜奶:
以新鲜牛奶为主要成分,可以加入各种水果或巧克力等调味。
果汁:
用新鲜水果榨取而成的饮品,通常不添加其他成分,保持水果的原味。
刨冰:
将冰块刨成细小的冰晶,通常配合糖浆、水果、酸奶等食用。
珍珠奶茶:
以茶叶、奶粉或植脂末(奶精)为主要原料,加入适量的珍珠和各种水果制成的饮品。
这些是冷饮中比较常见的几种类型,当然还有其他一些创意名称的冷饮,如各种水果味的冰棍、特制的冰淇淋饮品等。希望这些信息对你有所帮助。
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