火锅，作为一种传统的中国饮食方式，历史悠久，流传广泛。火锅在不同的历史时期有着不同的称呼，以下是一些常见的火锅别名：

铜鼎：

火锅在三国时期或隋炀帝时代被称为“铜鼎”，这是火锅的前身。

串斗：

解放后出土的东汉文物“串斗”被认为是现在的火锅。

温鼎：

北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹，称为“温鼎”。

暖锅：

火锅也被称为“暖锅”。

助烧：

火锅有时也被称为“助烧”。

古董羹：

火锅在古代有多种雅称，如“古董羹”，因投放食料于沸水中发出“咕咚、咕咚”的声音而得名。

拨霞供：

宋人对火锅的称呼。

斗：

火锅有时也被称为“斗”。

这些别名反映了火锅在不同历史时期的文化背景和烹饪方式的变化。