烧饭，通常指的是 做饭。在不同的地区和语境下，做饭可能有不同的称呼。以下是一些常见的说法：

做饭：

这是最通用的说法，适用于各种场合和语境。

蒸饭：

在我国北方，蒸饭特指用蒸笼或蒸锅蒸米饭的做法。

爨：

这是一个古汉字，表示生火做饭的意思，也可以用来指代炉灶。

烹饪：

这是一个较为高雅的词汇，可以用来代替“做饭”，适用于正式场合或需要强调厨艺的情况下。

此外，根据做饭的地方不同，还可以有以下分类：

御厨：给宫廷里的皇帝、妃子做饭的厨子。

衙厨：给官衙官府做饭的。

肆厨：在酒馆、酒肆里做饭的，即现在的餐厅大厨。

家厨：在人家家里当厨子的。

寺厨：寺庙里的厨子。

船厨：船上的厨子。

军厨：军队里的厨子。

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