葛藤，学名为Pueraria lobata （Willdenow） Ohwi，别名包括 野葛、葛条、野葛藤、粉葛、鸡齐根等。它是豆科葛藤属的多年生草质藤本植物，具有强大的蔓延力和繁殖力，可以大面积覆盖树木和地面。葛藤的根部重达数公斤并可深入地下一至五米深，其生长速度快，被誉为世界上长得最快的植物之一。

葛藤的各个部分均可入药，具有多种药用价值。其根、茎藤、葛花、葛叶和种子分别称为葛根、葛蔓、葛花、葛叶和葛谷，均可用于中药治疗。葛根粉是传统的保健食品，含有丰富的营养成分，如13种人体必需的氨基酸和钙、锗、硒、锌等微量元素，具有生津止渴、清热除燥、解酒醒酒等功效。

此外，葛藤的茎和荚果可以食用，嫩茎和嫩叶可以炒食或做汤，晚秋到早春期间采挖的块根可以煮吃或制作凉粉。葛藤适应性强，可以在较恶劣的土壤条件下生长，生长季节无需施肥照料。

综上所述，葛藤是一种多用途的植物，具有很高的经济价值，其不同部分在食品、医药和生态绿化等方面都有广泛的应用。