在为名字选择部首时，有一些部首是生肖牛宝宝起名时应当避免的。以下是具体的忌用部首和字：

心字旁部首

心字代表心脏，主荤食，而牛是食草动物，因此不宜用带有“心”或“忄”旁的字，如：心、志、恒、恩、惠、情、爱意、慧、怀等。

马字旁部首

牛与马相刑，因此不宜用带有“马”字旁的字，如：骏、腾、玛、冯、许、笃、骅、骆等。

羊字旁部首

牛与羊为对冲关系，即丑与未对冲，因此不宜用带有“羊”字旁的字，如：善、群、祥、美等。

刀字旁部首

带刀的字容易有血光之灾，如：刀、刂、力、弓等。

日字旁部首

牛在太阳下耕作会变得辛苦，因此不宜用带有“日”字旁的字，如：晚、春、明、晶、旦、晴、映等。

山字旁部首

牛走山路辛苦，因此不宜用带有“山”字旁的字，如：岁、峰、岸、岳等。

王字旁部首

牛忌出名和肥大，容易被人盯上，因此不宜用带有“王”字旁的字，如：王、宀等。

示字旁部首

示字旁的字与祭祀相关，牛在祭祀中常被视为祭品，因此不宜用，如：祖、祝、福、礼等。

总结来说，在为牛年宝宝起名时，应避免使用上述部首和字，以免对宝宝的性格和未来产生不利影响。建议选择其他部首如“艹”、“水”、“木”、“金”等，这些部首与牛年生肖相契合，有助于宝宝的健康成长和吉祥如意。