爸爸的哥哥通常被称为 伯伯或 大伯。在不同的地域和文化背景下，人们可能会使用不同的称呼，例如：

伯伯：

这是一个普遍接受的称呼，用于指代父亲的哥哥。

大伯：

在有些地区，特别是北方地区，人们可能会称呼爸爸的哥哥为“大伯”。

大爷：

在一些地方，尤其是北京地区，人们可能会用“大爷”来称呼爸爸的哥哥。

伯父：

这是一个较为正式的称呼，也可以用来指代父亲的哥哥。

伯爸 、 伯爹：

这些称呼在某些地区可能会被用来指代爸爸的哥哥，但使用频率相对较低。

综上所述，最普遍且合适的称呼是“伯伯”或“大伯”。根据你所在地区的习惯，也可以选择其他适当的称呼。