冷菜在中式宴席中扮演着重要的角色，其名字通常蕴含着美好的寓意和祝福。以下是一些常见冷菜名字及其寓意：

贵妃鸡：

寓意新人的生活如同春天般充满阳光和希望。

老醋花生米：

常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多等，寓意生生世世，长长久久。

红枣：

寓意新人在结婚后可以早生贵子。

炸鸡翅：

寓意新人比翼双飞。

牛肉、羊肉、鸡肉：

这些肉类冷菜通常寓意着丰盛和吉祥。

炒年糕：

寓意年年高升，象征着事业和生活越来越好。

红烧肉：

寓意开门红吉，生意兴隆。

金针鸡：

寓意前程似锦，事业有成。

清蒸黄鱼：

寓意年年有余，生活富足。

盘菜烧肉：

寓意盘盘有财，每一道菜都代表财富。

麻辣豆腐丝：

象征爱情火辣热烈，幸福美满。

凉拌黄瓜：

代表清新自然，婚姻生活如意。

三丝拼盘：

寓意三生三世，愿有美好未来。

白灼虾：

象征甜蜜，红红火火，海纳百川。

陈皮凤爪：

寓意鸡年大吉，生意兴隆。

合家欢李八才蝶：

寓意新人与长辈和气相处。

龙凤拼盘：

象征四海同歌韵和鸣。

蒜茸蒸龙虾：

寓意山盟龙凤配，百年好合。

红烧刺参扣鱼肚：

寓意月老红线牵绳深情之意。

金钱鸡拼酿鸡翅：

寓意比翼双飞会鹊桥。

什锦烩蔬菜：

寓意花团锦簇并缔莲，婚姻美满。

这些冷菜名字不仅体现了美食的魅力，还寄托了人们对美好生活的向往和祝福。在婚宴等重要场合，选择这些寓意吉祥的冷菜，不仅能让宾客感受到美食的享受，还能增添一份美好的寓意和氛围。