“烧锅”一词具有多种含义，具体如下：

制做白酒的作坊：

烧锅是早期酿造烧酒的作坊，相当于现在的白酒厂。由于蒸酒需要使用甑锅，冷却需要使用天锅（又名锡锅），而酿出的酒又叫烧酒，因此得名。

锅具名称：

根据不同的材质，烧锅可以有不同的名称。例如，铁质的烧锅叫“铁锅”，陶瓷质的叫“陶瓷锅”，不锈钢质的叫“不锈钢锅”或“钢精锅”，搪瓷质地的叫“搪瓷锅”等。

地方特色菜肴：

在山东省淄博市博山区，烧锅是一种传统名吃，类似酥锅但内容物和味道不同，主要包括鸡、鱼、肉、蛋等主料，经过油炸、氽水脱油等工序，最后辅以汁汤佐料烹制而成。

品牌名称：

有些烧锅也被用作品牌名称，例如“源复兴烧锅”和“马家烧锅”等。

综上所述，烧锅可以根据不同的语境和用途有多种名称。在制酒行业，它通常指制做白酒的作坊；在烹饪领域，它可以指一种地方特色菜肴；在商业品牌中，它也可以是一个知名品牌的名字。