咖啡之所以被称为“咖啡”，其名称的来源有多种说法，以下是几种较为可信的解释：

源于埃塞俄比亚：

咖啡最早发现于埃塞俄比亚的咖法省，当地这种果实具有提神醒脑的效果。欧洲殖民者将这种植物带到欧洲，并逐渐传播开来。咖啡的中文名字也是由其原产地的名称“咖法”音译而来。

源于阿拉伯语：

咖啡的英文单词“coffee”源自阿拉伯语“qahwah”，意为“美酒”或“植物饮料”。阿拉伯人最早将咖啡果实发酵后当作酒来饮用，这个词逐渐演变成今天的“coffee”。

源于土耳其语：

咖啡通过阿拉伯世界传到土耳其，土耳其语称为“kahve”，这个发音与阿拉伯语的“qahwah”非常接近。后来，土耳其人将这个词转写成土耳其发音的“kahwe”，再传入欧洲。

源于希腊语：

另一种说法是，“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意为“热情与力量”。

综合以上几种说法，咖啡的名称可能源自埃塞俄比亚的“咖法”音译，同时受到阿拉伯语“qahwah”的影响，最终演变成今天的“coffee”。