菜花，学名为Brassica oleracea var. capitata，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属。它有多种别名，包括但不限于以下几种：

花菜：

这是最常见的称呼，因为菜花的花朵形状像一朵朵小花组成的大头。

花椰菜：

这个名称源于其花朵形状和大小与椰菜相似。

椰菜花：

与花椰菜类似，也是基于其花朵形状。

甘蓝花：

因为菜花是甘蓝（Brassica oleracea）的变种。

洋花菜：

这个名称可能源于其原产于地中海地区。

球花甘蓝：

这是甘蓝的另一个变种，以其花球形状命名。

西兰花：

虽然通常指绿色的花菜，但也是菜花的一种。

青花菜：

与西兰花类似，但花朵颜色为青色。

此外，菜花还有其他一些别名，如松花菜、有机菜花等。这些别名都是对菜花外观和特点的生动描述。

总的来说，菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K、钾等多种营养成分，对人体健康有益。常见的菜花品种有白菜花、绿菜花（西兰花）、黄菜花和紫菜花等，它们颜色不同，营养价值也有所差异。