汤饭，在不同的地区和民族中，有不同的称呼，具体如下：

汤饭：

这是最常见的称呼，广泛流传于全国各地，尤其是在北方地区。

烫饭：

在一些地方，汤饭也被称作烫饭，尤其是安徽地区。

揪片子：

在新疆地区，汤饭常被称为揪片子，这是一种手工捏制的面食，通常搭配羊肉、西红柿等食材。

面片：

同样是新疆地区的称呼，指的是将面团揪成的小片，然后放入汤中煮熟。

其他地方名称：

在新疆，汤饭还可能被称为炮仗子、寸寸子等，这些名称来源于面剂子手工捏制的形状。

综上所述，汤饭在不同地区有不同的称呼，如烫饭、揪片子、面片等，这些名称反映了各地的饮食文化和习惯。