白果，学名为Ginkgo biloba，是一种 银杏树的种子，具有多种药用和食用价值。它也被称为 银杏果、 白蒺藜、 灵眼、 鸭脚子和 公孙树子。白果的果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

白果在中医中被认为具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，主治哮喘痰嗽、带下、白浊、尿频等症。然而，白果也含有毒性，内服过量会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、心悸、烦躁不安、惊厥、昏迷等。中毒后应及时催吐，并用温开水、生理盐水等进行洗胃，洗胃后可给予甘草、绿豆汤等缓解中毒症状。

白果的食用方式多样，可以炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。在宋代，白果被列为皇家贡品，日本人有每日食用白果的习惯，西方人圣诞节也必备白果。

需要注意的是，白果虽然具有多种益处，但过量食用或不当食用可能会引起中毒，因此在食用时应谨慎，并遵循适量原则。