葱（学名：Allium fistulosum L.）是 石蒜科葱属的多年生草本植物。它原产中国，并且在中国各地广泛栽培。葱的名称来源于其鳞茎和叶片的特征，具有多种别名，如北葱、葱白、葱白头、葱头、大葱、大葱子、汉葱、豁啪格波累、火葱、木葱、啪绑、四季葱、松根、香葱、小葱、火葱头、welsh onion等。

葱属植物包括洋葱（A. cepa）、垂花葱（A. cernuum）、蒜（A. sativum）、熊葱（A. ursinum）、韭葱（A. porrum）、细香葱（A. schoenoprasum）和亚实基隆葱（A. ascallonicum）等。这些植物不仅作为蔬菜食用，其鳞茎和种子也常入药，具有多种药用价值。例如，葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，具有发汗抑菌、舒张血管、缓疲劳、补充能量等功效。

综上所述，葱是一种常见的蔬菜，属于石蒜科葱属，具有多种别名和药用价值。