开设白酒相关的业务需要办理一系列手续，具体包括：

营业执照

首先需要在当地工商部门进行企业名称预先核准，并申请《食品流通许可证》。

拿到《食品流通许可证》后，再办理营业执照。

酒类经营许可证

在取得营业执照后，需要到当地经贸部门或酒类行业协会办理《酒类零售经营许可证》。

食品生产许可证

如果涉及白酒的生产，需要办理《食品生产许可证》，并且需要先获得质监部门签发的《酒类生产许可证》。

税务登记证

在办理好营业执照后，需要到当地税务局申领税务登记证。

组织机构代码证

在办理营业执照的同时，需要到质监局办理组织机构代码证。

健康证

领取《食品流通许可证》需要提供健康证明。

商标注册证

如果打算给产品申请注册商标，则必须成立公司，并到当地工商部门办理商标注册。

其他相关证件

根据当地政策，可能还需要申请酒类经营许可证（零售或批发）、食品生产加工小作坊许可证等。

建议

咨询当地部门：由于各地政策有所不同，建议在办理手续前，先咨询当地经贸局、工商局、质监局等相关部门，了解详细要求和流程。

准备齐全材料：办理各类许可证时，需要准备齐全且有效的材料，以免影响办理进度。

注意证件的有效期：各类许可证都有有效期，需定期进行年检或更新，确保合法经营。

通过以上步骤，可以确保白酒生产和销售业务的合法合规。