点评作文的开头和结尾时，可以从以下几个方面进行：

开头

简洁有力：开头应简明扼要，迅速引入主题，使读者能迅速抓住文章的核心内容。

引人入胜：可以通过环境描写、情感渲染、故事引入等方式，吸引读者的注意力，激发他们的阅读兴趣。

新颖独特：一个新颖的开头能够给读者留下深刻的印象，例如使用比喻、拟人等修辞手法，使文章开头具有先声夺人之效。

情感真挚：情感真挚的开头能够打动读者的心，例如通过描写人物内心的感受，引起读者的共鸣。

结尾

点明中心：结尾应恰到好处地点明文章的中心思想，使文章前后呼应，主题明确。

情感升华：可以通过对人物的赞美、情感的表达等方式，使文章的情感得到升华，给读者留下深刻的印象。

含蓄蕴藉：含蓄的结尾能够引发读者的思考，使文章含义深刻，耐人寻味。

首尾连贯：结尾应与开头呼应，使文章结构完整，逻辑清晰。

示例点评

开头点评：

文章开头通过简洁的环境描写，为文章提供了一个特定的背景，营造出一种紧张的气氛，吸引读者继续阅读下去。

开头直接点明主题，语言朴实而含义深刻，使读者能够迅速理解文章的核心内容。

结尾点评：

结尾处对人物的赞美，情真意切，感人至深，使文章的情感得到升华，给读者留下深刻的印象。

结尾含蓄而富有哲理，既点题又耐人寻味，引发读者的思考，使文章含义更加深刻。

通过以上点评，可以帮助学生更好地理解和掌握作文开头和结尾的写作技巧，提高写作水平。