奉献

耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但愿众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。 —— 李纲《病牛》

知足

百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧斜阳。 —— 孔平仲《禾熟》

温顺

相牛之背笑不休，此是人间安稳处。七十老翁有所求，呼僮扶上不拖空。牛亦相怜身不动，鞭之不前行徐徐。 ——

勤劳

朝耕及露下，暮耕连月出。自无一毛利，主有千箱实。 —— 王安石《和圣俞农具诗十五首其三耕牛》

坚韧

块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛蛮解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。 —— 臧克家《老黄牛》

任劳任怨

老黄牛，在中国人的心里，是勤勤恳恳、埋头苦干实干家的化身，是忠于职守、任劳任怨的劳动者的典型，是耿直倔强，顽强拼搏的开拓者的旗帜。 ——

这些诗句不仅赞美了牛的勤劳、坚韧和无私奉献精神，还表达了人们对牛的尊敬和感激之情。