梅花的品格和志向主要体现在以下几个方面：

高洁：

梅花在严寒中独自盛开，象征着高洁的品质和清雅的风度。它通体清澄、内外俱净，引发了文人洁身净心的自觉意识，成为文学作品中永恒的主题之一。

坚强：

梅花以坚韧不拔、百折不挠的精神品质，象征着在艰难环境中依然能坚持操守、勇敢拼搏的人。它在冬季开花，无论气候多么恶劣，都能绽放出美丽的花朵，代表着不怕困难、顽强不息的精神。

谦虚：

梅花不与百花争艳，选择在严寒的冬天独自盛开，这种主动避让的态度体现了梅花的谦虚品质。它象征着拥有傲骨之风、生性高洁、不畏艰难的人。

立志奋发：

梅花的坚贞不渝、高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。人们常用梅花比喻拥有傲骨之风、生性高洁、不畏艰难、顽强不息、不屈不挠、贫寒却有德行的人。

吉祥象征：

梅花在民间也常被作为传春报喜的吉祥象征，代表着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。

综上所述，梅花以其高洁、坚强、谦虚的品格，成为了中华民族精神的象征，激励着人们在逆境中保持坚贞不屈、勇往直前的精神。