梅婷在《声临其境》中的表现非常出色，多次获得了观众和评委的高度评价。例如，在某一期的节目中，她通过出色的配音让现场观众和嘉宾纷纷落泪，并且得到了新声班、主持人、评委和观众的一致好评。此外，梅婷还曾在之前的比赛中获得了第一名。

尽管梅婷在《声临其境》中表现出色，但没有具体信息表明她为什么不是冠军。可能的原因包括但不限于：

比赛规则：

每一期《声临其境》的冠军评选可能受到多种因素的影响，包括评委的打分、观众的投票、节目的赛制等。

竞争对手：

其他参赛者的表现也可能非常出色，影响了最终的冠军结果。

个人选择：

梅婷可能有自己的考虑或选择，没有继续参加后续的比赛。

综上所述，梅婷在《声临其境》中的表现得到了广泛认可，但没有具体信息表明她为什么不是冠军。