关于饮食卫生和说话艺术的谚语如下：

饮食卫生

有病只怕乱投医，饮食要卫生：强调饮食卫生的重要性，避免因饮食不当而生病。

一热二鲜三干净：指出食物要新鲜、干净，加热处理可以进一步保证卫生。

锻炼是灵丹，卫生是妙药：说明锻炼和保持卫生同样重要，都是预防疾病的关键。

常洗衣服常洗澡，常晒被褥疾病少：强调个人卫生的重要性，通过常清洗衣物和床上用品来减少疾病的发生。

饭前漱口，饭后刷牙：提示我们在进食前后要注意口腔清洁，以保持身体健康。

不干不净，吃了没病：虽然这句话有争议，但也被广泛流传，提醒人们注意饮食卫生。

伤筋动骨一百天：强调饮食对恢复健康的重要性。

说话艺术

病从口出，祸从口出：告诫人们说话要小心，避免因言语不当而惹祸。

言多必失：提醒人们说话要谨慎，避免过多的言语造成误解或冲突。

长话不如短说：建议在交流中开门见山，简洁明了地表达意图。

大路生在嘴边：指不认识路时，只要开口问就能解决问题，也指依靠嘴巴谋生。

刀伤好治，舌伤难医：意指舆论产生的后果是不易清除的，强调言语的慎重。

逢人且说三分话，未可全抛一片心：告诫人们对人不可将心中的话和盘托出，要保留一些。

良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒：强调说话艺术的重要性，多说好话，少说坏话，以免伤害他人感情。

这些谚语涵盖了饮食卫生和说话艺术两个方面，强调了健康饮食和谨慎言辞的重要性。希望这些谚语能对您的生活有所帮助。