健身时胸、肩、背的锻炼顺序可以根据个人的训练目标和习惯来调整，但常见的做法是 先锻炼胸部，再锻炼肩部，最后锻炼背部。以下是具体的锻炼顺序安排及原因：

胸部：

胸部肌肉是大肌群，需要较多的能量和精力，因此先进行胸部锻炼可以确保有足够的体力来完成高质量的训练。

肩部：

肩部肌肉相对较小，可以在胸部锻炼后进行，这样可以避免肩部过度疲劳。

背部：

背部肌肉同样属于大肌群，但通常在胸部和肩部锻炼后，背部肌肉已经得到了一定的预热，这时候进行背部锻炼可以提高训练效果。

此外，也有建议将胸部和肩部放在一起锻炼，因为它们的锻炼方法基本是关联的，第二天再锻炼手臂和背部，第三天则锻炼腿部和腹部。或者遵循胸→背→肩→臂→腿部→核心的顺序原则，这样的顺序有助于保持动作的稳定性和效果。

综合来看，先进行胸部锻炼，然后是肩部，最后是背部，是一个较为常见且有效的锻炼顺序。当然，根据个人的训练习惯和目标，可以适当调整锻炼的顺序和内容。