守岁，又称熬年，是中国民间在除夕夜的传统习俗。除夕夜，即农历的十二月三十，也是一年中的最后一天，即大年三十。在这一天，全家人会团聚在一起，熬夜迎接新年的到来。守岁的主要活动包括点燃灯火、吃团圆饭、聊天、看电视等，象征着团圆和长寿。

具体来说，守岁的时间是在 农历十二月三十的晚上，也就是除夕夜。这个习俗最早起源于南北朝，流行于全国各地，至今仍然保留着这个传统。

因此，守岁的时间是 农历十二月三十，即除夕夜。