炖羊肉的时间主要取决于羊肉的多少、新鲜程度、所选用的部位以及使用的烹饪方法。以下是一些常见情况下的炖羊肉时间：

普通炖煮

时间大约在1.5至3小时之间。

如果使用高压锅，时间可以缩短至30分钟到45分钟左右。

砂锅炖煮

时间大约需要2到3小时。

如果使用高压锅，时间可以缩短至40-60分钟。

焯水后炖煮

先焯水再煮，大约需要1到2小时。

焯水后直接用焯水的汤水冲洗，再加水煮，总共需要约1小时40分钟。

涮火锅

时间相对较短，通常在10-30秒之间。

建议

使用高压锅：如果追求快速软烂的口感，高压锅是最佳选择，大约需要30分钟到45分钟。

普通炖煮：如果喜欢更传统的口感，可以选择普通炖煮，时间大约在1.5至3小时之间。

砂锅炖煮：砂锅能更好地保留汤汁的鲜美和营养，适合喜欢浓郁汤品的人，时间大约需要2到3小时。

根据个人口味和实际情况，可以适当调整炖煮时间，以达到最佳的口感和风味。