制作汤圆花生馅的步骤如下：

炒熟花生并去皮

将花生放入烤箱，以150℃烤15-20分钟，直到花生变红且裂开香味扑鼻。

取出花生并放凉，然后去皮。

制作花生馅

将去皮的花生用擀面杖擀碎或放入料理机中打碎，但不要打得太细，以保持口感。

将花生粉放入碗中，加入适量的白糖和猪油（或黄油），搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以加入一些花生酱。

将混合物放入冰箱冷藏，直到凝固变硬，便于包馅。

和制糯米粉面团

将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软光滑的面团。

如果面团太干，可以适量加入一些热水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。

包制汤圆

取一小块面团，捏出一个凹槽，放入适量冷藏好的花生馅。

将馅料包裹在面团中，揉成圆形，确保封口处捏紧，防止煮时漏馅。

煮汤圆

在锅中加入足够的水，水开后下入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘底。

当汤圆全部浮到水面，继续煮几分钟，直到汤圆完全熟透。

享用

将煮好的汤圆捞出，可以搭配酒酿、桂花糖等食用，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的花生馅汤圆了。根据个人口味，可以适当调整糖分和猪油的量，以达到最佳口感。