正宗川菜160种菜谱包括以下几种类型：

经典热菜

麻婆豆腐

宫保鸡丁

回锅肉

水煮牛肉

鱼香肉丝

辣子鸡

梅菜扣肉

酸菜鱼

麻辣火锅

毛肚

鸭肠

黄喉

麻辣牛肉

口水鸡

泡菜魔芋

川味凉菜

麻辣牛肉

口水鸡

泡菜魔芋

其他经典川菜

干煸四季豆

蒜泥白肉

糖醋排骨

夫妻肺片

红油炒手

毛血旺

干煸豆角

回锅肉

辣子鸡

炸酱面

葱爆牛肉

蚂蚁上树

孜然羊肉

佛跳墙

红烧肉

茄子煲

酸菜鱼

红油藕片

干锅牛肉

火爆腰花

红烧鲫鱼

麻辣小龙虾

红烧排骨

蒜泥虾仁

红烧鸭子

手撕包菜

毛血糯米糍

香辣牛肉

担担面

炸鲜奶

烤鱼

酸菜鱼汤

可乐鸡翅

青椒土豆片

烤肉拌饭

红烧鳟鱼

酸辣鸡爪

咖喱牛肉

红烧羊肉

炝莲藕

五香牛肉干

三杯鸡

蒜香虾

拔丝香蕉

酸辣鱼片

红烧鸡爪

这些菜谱涵盖了川菜的多种口味和烹饪技巧，从经典的麻辣到酸甜，从热辣的到清淡的，应有尽有。每一道菜都有其独特的风味和制作方法，适合不同口味的需求。建议根据个人喜好选择合适的菜品进行尝试和制作。