在冬天，必胜客服务员的穿着要求主要包括以下几点：

保暖舒适的衣服：

服务员需要穿戴保暖舒适的衣服，以应对寒冷的天气和长时间站立工作的需求。常见的冬天服务员工作服包括羽绒服、毛衣外套、保暖内衣等。

员工制服：

上班时间必须身着员工制服，脚穿黑色皮质工鞋，不能留长指甲。

女生：

头发刘海部分要别好，发尾要收到发网内，未婚者不能戴戒指，已婚者可戴一枚婚戒，不许戴夸张式的耳环项链类饰品，小型的耳钉可以。

男生：

胡子一定要刮干净，耳钉好像是不能戴。

颜色和款式：

最近必胜客工服换了一批，原来服务员是黄色衬衫西装裤，酱色围裙，现在好像换成红色的了。训练员穿马甲，经理穿西装短袖和马甲，店长穿成套西装。颜色并不代表什么，可能最近必胜客找的工服设计师喜欢红色呢哈哈。

综上所述，必胜客冬天服务员的穿着主要是保暖舒适的衣服，搭配员工制服，并根据性别有一些特定的饰品要求。具体的工服颜色和款式可能会因地区和门店而有所不同。建议服务员根据最新的员工手册或培训要求来准备冬季工作服。