科比·布莱恩特（Kobe Bryant）之所以被称为“科比”，是因为 其父母在一家餐馆吃饭时，看到一道名叫kobe的牛排，故将那时还未出生的孩子取名为kobe。在国内，人们普遍亲切地称呼他为科比，但实际上，“科比”是他的名字，而“布莱恩特”才是他的姓氏。

这个称呼的差异反映了中西文化在称呼习惯上的不同。在美国，人们通常以姓氏称呼他人，而在中国，人们更倾向于使用名字来称呼公众人物。因此，尽管科比的正式名字是科比·比恩·布莱恩特，但在中文环境中，人们更多地称呼他为“科比”，这可能是因为这个名字简洁易记，也符合中国人的命名习惯。

此外，科比在1996年第一次在中国球迷面前曝光时，表现出色，得到了解说员徐济成和苏群的认可。他们觉得“布莱恩特”这个名字有点难念，于是决定在转播中直接称呼他为“科比”，这个称呼随后被广泛接受并流传开来。

综上所述，科比被称为“科比”是因为其父母在餐馆中看到一道名为kobe的牛排，并以此为他命名。这个称呼在中文环境中广泛使用，体现了中国文化在命名上的习惯。