咖啡豆，通常简称为咖啡豆，是咖啡树的果实，用于制作咖啡。它们由两颗椭圆形的种子相对组成，这些种子被称为咖啡豆。在咖啡交易市场上，咖啡豆还可以根据不同的分类进行命名，例如：

生豆 （RawBean或GreenBean）：未经烘焙的咖啡豆。

烘焙豆（RoastedBean）：经过烘焙的咖啡豆。

当季豆（CurrentCrop）：刚采收的咖啡豆。

新豆（NewCrop）：第一年的咖啡生豆。

旧豆（PastCrop）：前一年的收获品。

老豆（OldCrop）：库藏太久的咖啡豆。

此外，咖啡豆还可以根据生长形态和产地进行命名，例如：

阿拉比卡豆和 罗伯斯塔豆：

世界上主要的两种咖啡豆品种。

平豆（Flat Bean）和 圆豆（Round Bean）：根据咖啡豆的形状命名。

公豆（Peaberry）和 母豆（Mother Bean）：根据咖啡豆在果实中的位置和形态命名。

有些咖啡豆还会因为独特的风味或处理方式而获得特殊的名字，例如：

花魁：

一种产自埃塞俄比亚的咖啡豆，因其浓郁的草莓和奶油香气而得名。

瑰夏（Gesha）：一种产自埃塞俄比亚的咖啡豆，以其独特的花香果香闻名。

希爪（Catuai）：一种产自中美洲的咖啡豆，以其柑橘风味和明亮的酸度著称。

这些名称有助于消费者更好地了解和选择不同风味的咖啡豆。