刀尖肉：

来自仁怀市三合镇的著名特色美食，历史悠久，外形独特，香味悠远。

蜜三刀：

一种有着悠久历史的小吃，因其背上三道刀痕而得名。

刀拔面：

山西极具特色的小吃，刀具两端为把，中间为刀，两手握刀把，竖切外推成条。

刀鱼：

又称长颌鲚、毛鲚，是中国长江三鲜之一，体态修长，浑身亮闪闪的银色鳞片。

刀削面：

起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，以刀削而得名，风味独特，驰名中外。

梅鲚：

又称凤尾鱼，体侧扁，尾尖分叉，淡淡红色，因其形态而得名。

大刀面：

华阴的特色面食，顾名思义，是用大刀切的面，又称“长寿面”。

这些美食不仅名字独特，而且各有其独特的风味和制作工艺，是中华美食文化的重要组成部分。