餐厅播放歌曲名字的原因主要有以下几点：

营造氛围：

音乐能够调节人们的精神状态，创造舒适、温馨的环境。不同类型的音乐可以营造出不同的氛围，如中式快餐餐厅可能会播放网红歌曲以活跃气氛，而中高端餐厅则可能播放传统中式轻音乐如梁祝等，以增加客户体验。

吸引顾客：

餐厅选择背景音乐可以与主打菜式和餐馆格调相搭配，以吸引顾客。音乐节奏快、声音稍大的音乐可以用于提高翻台率，而舒缓轻松的音乐则可以让消费者在餐厅待得更久。

心理影响：

心理学研究表明，音乐对消费者的心理有显著影响。舒缓的音乐可以让消费者放松，从而在餐厅停留更长时间；而节奏较快的音乐可能会让消费者感到紧张，从而缩短在餐厅的停留时间。

员工福利：

除了营造氛围和吸引顾客外，音乐还可以为员工提供一个舒心的工作环境。适当的背景音乐可以帮助员工缓解压力，提高工作效率。

品牌塑造：

餐厅通过播放特定的音乐，可以塑造独特的品牌形象，传递特定的品牌理念和文化。例如，一些餐厅可能会选择具有地方特色的音乐，以突出其地域文化。

综上所述，餐厅播放歌曲名字是为了营造适宜的氛围，吸引顾客，影响消费者的心理和行为，提高员工的工作效率，以及塑造品牌形象。餐厅在选择音乐时，应根据自身的定位和目标顾客群体，选择合适的音乐类型和曲目。