香菜的别名包括：

1. 芫荽

2. 胡荽

3. 漫天星

4. 香荽

5. 延荽

6. 胡菜

7. 原荽

8. 园荽

9. 芫茜

10. 莞荽

11. 莚荽菜

12. 莚葛草

13. 满天星

14. 盐熟菜

15. 盐晒

16. 香绥

17. 言西

18. 刺芹

19. 香薷

20. 密花香薷

21. estragón（西班牙）

22. horapa（泰国）

23. 元须菜（四川）

24. 香茜（广东）

这些别名反映了香菜在不同地区和文化中的广泛应用和深厚情感。