银耳煮的汤通常被称为 银耳汤，又称“平民燕窝”，是一道传统的中式甜品。银耳汤的主要食材是银耳，搭配红枣、枸杞、冰糖等慢炖而成。这道汤不仅美味，还具有滋补润肺、美容养颜的功效，因此在养生食谱中颇受欢迎。

银耳汤的做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤、银耳莲子汤、银耳明目汤、银耳玉竹汤、银耳莲实汤、银耳红枣汤等。每种做法都有其独特的口感和功效，例如：

冰糖银耳汤：

以银耳、红枣、枸杞、冰糖为主要食材，口感清甜，具有滋补润肺的功效。

银耳枣仁汤：

将银耳与枣仁一起煮制，具有养心安神的功效。

银耳莲子汤：

结合银耳、莲子、红枣、枸杞等食材，具有清热去火、滋阴养胃的功效。

银耳明目汤：

加入鸡肝、枸杞、茉莉花等食材，具有补肝益肾、明目的功效。

银耳玉竹汤：

与玉竹、冰糖共煮，具有清热去火、滋阴养胃的功效。

银耳莲实汤：

结合银耳、莲子、芡实、山药等食材，具有健脾养胃、益肾强精的功效。

银耳红枣汤：

以银耳、红枣、冰糖为主要食材，具有补中益气、养血安神的功效。

这些银耳汤不仅美味，而且具有多种健康益处，适合不同季节和体质的人群食用。