古人把饭店叫做 客栈或 食肆。此外，还有以下一些称谓：

酒楼：

指提供酒水和餐饮服务的场所，有时也兼住宿。

酒肆：

专门用来喝酒的地方，通常也提供简单的餐饮服务。

酒家：

提供酒水和食物的场所，规模可能较大，设备较好。

馆子：

也是提供食物和饮料的地方，有时也兼住宿。

这些称谓在不同的历史时期和地区有所不同，但总体上反映了古代饭店的多样性和功能。