火字旁加个监组成的字是 爁，读音为[làn]。这个字有以下几种释义：

焚烧：

如“将韩王殿忽然火爁”。

烤：

如“烤”。

火势蔓延：

如“火爁炎而不灭”。

火焰飘动貌：

如“爁炎”。

蓝尾酒：

如“爁尾”。

建议在实际使用中查阅字典或词典，以确保准确理解和使用这个字。