为麻辣串店起名时，可以考虑以下几种方法：

地方特色

根据店面所在地的特色或特产来取名，如“重庆巴蜀麻辣串”、“四川辣妹串串香”、“成都火锅串串香”等。这样不仅展示了地方特色，还能让顾客直观了解到店铺所提供的麻辣风味。

拼音起名

利用拼音来取名，如“Mala Chuan Chuan Xiang”、“La Mei Chuan Chuan Xiang”等。这样的店名简洁明了，容易记忆，同时也能增加品牌的知名度。

突出麻辣特点

在店名中加入“麻辣”这样的词汇，如“麻辣串串香”、“麻辣小串”等，直接让人联想到辣味十足的串串香。

个性化命名

可以结合自己的姓名、个性特点或者独特的经营理念来起名，如“麻辣拍档”、“麻辣一刀”、“麻辣暴风”等。

创意组合

使用一些创意的词汇组合，如“串乐”、“串巷”、“辣劲”、“串味”等，既简洁明了又容易记忆。

口号标语

用一些口号或标语作为店名的一部分，如“一串在手，串香味到”。

中英文结合

结合中英文来起名，如“Love辣串串店”、“川少爷串串店”等，显得既创意十足又具有国际化的感觉。

寓意丰富

选择一些有特定寓意的词汇，如“壹鼎旺”、“油麻辣子”等，寓意店铺生意兴隆、顾客满意。

综合以上方法，以下是一些具体的麻辣串店名字建议：

重庆巴蜀麻辣串

四川辣妹串串香

成都火锅串串香

Mala Chuan Chuan Xiang

La Mei Chuan Chuan Xiang

麻辣拍档

麻辣一刀

麻辣暴风

串乐

串巷

辣劲

串味

Love辣串串店

川少爷串串店

壹鼎旺

油麻辣子

希望这些建议能帮助你找到一个既符合店铺特色又容易吸引顾客的名字。