厦门水煮煎包，也被称为 水煎包，是一种流行于厦门的传统小吃。它起源于山东，但在厦门有着独特的制作方法和口味。

制作方法

厦门水煎包的制作过程包括将发酵好的包子平放在已经刷过油的平锅中，然后加入水面糊，通过半煎半蒸的方式使其成熟。这样做出来的煎包底部金黄酥脆，而顶部则保持柔软，馅料丰富。

馅料与口味

厦门水煎包的馅料通常包括肉类、葱和马蹄等，口味微甜，给人一种清淡而美味的感觉。特别是乌涂煎包，以其皮薄馅多、煎包内部带有汤汁的特点，成为厦门当地非常有名的小吃。

代表店铺

在厦门，有几家比较有名的水煎包店铺，例如：

乌涂丽真煎包：位于同安区，以其独特的口味和高品质而闻名。

许彩云煎包：位于翔安马巷，也是当地居民的热门选择。

阿头煎包：同样位于翔安马巷，受到许多人的喜爱。

总结

总的来说，厦门的水煎包是一种深受当地人喜爱的传统小吃，其独特的制作方法和口味使其在厦门的美食文化中占有重要地位。如果你来到厦门，不妨尝试几家有名的店铺，品尝一下地道的厦门水煎包。