东北吃的豆角有以下几种名称：

油豆角：

这是东北最常见的豆角品种，颜色翠绿，口感面，豆粒饱满，深受当地人喜爱。

架豆王：

豆小肉厚无筋，易熟，是东北餐桌上常见的豆角品种。

黄金勾：

豆角通体金黄，模样喜人，肉厚豆大，吃起来粉粉糯糯，是油豆角的颜值代表。

大马掌：

也是油豆角的一种，具体特点未详细描述，但也是东北常见的豆角品种。

一点红：

同样是油豆角的一种，具体特点未详细描述。

紫花油豆：

这种豆角因为身上有翠绿色底，紫色的花纹而著称。

白芸豆：

又称芸豆、刀豆、四月豆等，在东北地区也有种植，但具体特点未详细描述。

豇豆角：

虽然主要指的是豇豆，但在东北地区有时也被归类为豆角的一种。

建议：在东北，油豆角是最常吃的品种，适合炖肉等烹饪方式，口感软糯，深受当地人喜爱。架豆王和黄金勾也是常见的豆角品种，适合不同的烹饪需求。