鸽在古文中通常被称为 鸽或 鴿。《周礼注疏》中提到的“六禽”包括雁、鹑、鴳、雉、鸠、鸽，说明在西周时期，鸽子已被视为美味佳肴。《说文解字》解释为“鸽，鸠属。从鸟，合声”，表明鸽子属于鸠鸽科，是一种形声字。此外，鸽子在古代还有“飞奴”之称，五代王仁裕的《开元天宝遗事》中记载了张九龄使用信鸽传递书信的故事，并称信鸽为“飞奴”。