古代酒店的称呼有多种，主要包括以下几种：

客栈：

这是古代酒店最常见的称呼，人们在出外远行时会找地方投宿，提供这些地方供人暂住的就称为客栈。

旅馆：

古代也称为旅馆，设备较简陋的旅馆有的兼供客商堆货并代办转运。

行馆：

这是十六国时期前秦专门用来接待远方来客、怀柔诸族豪酋之宾馆。

馆驿：

为了方便邮差和来往的官员，秦汉时代专门设立了“驿传”。

酒楼：

一般称的酒楼，建筑结构较繁盛。

酒肆：

唐代较多，规模价格较简易的叫酒肆。

酒馆：

有专门接待商人的旅店，店面也是非常“招财”。

驿站：

官方信史的中转站，专供衙役或军事传送书信换马，朝庭官方人员临时休息的场所。

四夷馆：

外宾接待场所，唐元时期设立。

蕃坊、四方馆、会同馆：

鸦片战争后设立的外宾接待场所。

这些称呼反映了古代酒店的不同用途、规模和地理位置。希望这些信息对你有所帮助。