洋葱的本地话名字有以下几种：

皮牙子：

这是洋葱在维吾尔语中的称呼，源于其膜质鳞皮紧紧包裹着芯嫩汁多的头，形象地描述了洋葱的外观，同时也有趣地暗示了洋葱中辣眼睛的刺激感。

圆葱：

在东北地区方言中，洋葱被称为圆葱，可能是因为其形状较圆。

葱头：

在北京土话中，洋葱被称为葱头。

这些称呼都反映了洋葱在不同地区的独特叫法，既有形象生动的描述，也有基于口感和外观的描述。