汕尾工艺品包括多种具有地方特色的手工艺品，以下是一些主要的汕尾工艺品名称：

米花糕：

陆河民间节日必不可少的风味小食，以大米为主要原料制作而成。

公平牛肉脯：

汕尾公平镇的特产，牛肉脯味道独具特色，有南亚口味。

柿饼：

由鲜柿子加工而成，外干内软，表面覆盖一层洁白的甜霜。

贝雕：

利用贝壳、海螺等海产品制作的艺术品，有立体、半立体、平贴、刻线、浮雕、镂空、沉雕等表现手法。

捷胜泥塑：

历史悠久，以简朴、夸张、传神为特点，结合多种艺术表现手法。

汕尾麻布袋车缝：

以麻布为材料，采用传统的车缝技法制作，具有实用性和美观性。

马駮鱼丸：

将生马鲛鱼肉制成乒乓球大小的丸子。

海丰猪油糖：

一种传统的手工糖果。

清远沙河鸟笼：

广笼的代表，制作技艺精湛，用料讲究。

潮州枫溪手拉壶：

采用拉坯车旋转制陶技法，手工拉坯成型。

这些工艺品不仅展示了汕尾地区的独特文化和传统工艺，也是游客喜爱的手信选择。