芒果加辣椒面的吃法叫做 辣椒面沾青芒果。在云南方言中，这道菜也被称为 辣椒面蘸青芒果。这种吃法通常使用未熟透的青皮大芒果，将芒果去皮切片后，撒上辣椒面即可食用。辣椒面通常是由辣椒粉或其他辣椒制品制成的调味料，可以根据个人口味调整辣度。

这种独特的口味组合，既有芒果的酸甜，又有辣椒的辛辣，形成了一种既酸爽又微辣的独特风味。在云南等地，这种吃法非常流行，尤其是在夏季，可以作为一种开胃小菜。