农村做的面食种类繁多，以下是一些常见的农村面食：

手工挂面：

也被称为“手工面”，是一种古老的面食文化象征。它由小麦面粉、食盐、食用碱和清纯之水混合，经过三次和面、三遍揉压，手工拉成面条后，以自然之风顺着榆木架烘干，最后切割成长度一致的面身。

馒头：

北方地区普遍食用的面食之一，用小麦面粉发酵后蒸制而成。

水饺：

也是北方地区常见的面食，用小麦面粉擀成皮，包入肉馅或素馅，然后蒸熟。

面条：

用小麦面粉制作的各种面条，可以搭配不同的汤料和佐料食用。

烙饼：

用小麦面粉和面后，放在平底锅或鏊子上烙制而成。

烧饼：

在平底锅或烤箱中烤制的小饼，通常有甜咸之分。

饽饽：

北方地区的一种面食，用面粉制作，形状多样。

蒸包 、 蒸饼、 汤饼：

都是蒸制的面食，形状和馅料各异。

玉米面制品：

如“圪朵朵”、“拖鱼儿”、“包皮面”、“忽突突”、“煮疙瘩”、“馏圪蚪”、“烟突突”、“黄日”、“栲栳栳”、“糊沓沓”、“拨烂子”、“菜角角”、“菜蛋蛋”、“黑菜圪搓搓”、“黑菜窝窝”、“豆腐渣窝窝”、“柳叶面”、“斜机机”、“长擀面”、“细擀面”、“切板板”、“蘸片片”、“水煎包儿”等。

高粱面制品：

如“忽突突”、“煮疙瘩”、“馏圪蚪”、“烟突突”、“黄日”、“栲栳栳”、“糊沓沓”、“拨烂子”、“菜角角”、“菜蛋蛋”、“黑菜圪搓搓”、“黑菜窝窝”、“豆腐渣窝窝”、“柳叶面”、“斜机机”、“长擀面”、“细擀面”、“切板板”、“蘸片片”、“水煎包儿”等。

其他面食：

如“酸汤面”、“白菜汆儿面”、“细面下锅煮两开，捞出盛碗中，浇上香菇鸡肉，再舀一勺鸡汤，汤鲜味美，好吃又好喝”。

这些面食不仅反映了农村地区的饮食文化和传统，也体现了面食制作的多样性和地域特色。