猪肝和猪肺在中文里通常被称为 猪杂碎的一部分。具体来说：

猪肝：

是猪的肝脏，是体内储存养料和解毒的重要器官。在中文里，猪肝没有特别详细的别名，通常就称为猪肝或猪杂碎。

猪肺：

是猪的呼吸器官，色红白，含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、维生素B2等。猪肺在中文里也没有特别详细的别名，通常就称为猪肺或猪杂碎。

因此，猪肝和猪肺合在一起，通常被称为猪杂碎。